營養學家授孕婦健康餐單 增蛋白質鈣鐵質攝取量【有片】

懷孕期怎樣正確飲食備受準媽媽關注，營養學家伍雅芬剛誕下BB，現今四個多月。她現身說法教你食得健康又「有營」，去片！

計劃生育前已攝取葉酸

準媽媽補充足量葉酸就能減少胎兒神經系統發生缺陷的機會，因為葉酸協助合成DNA身體的遺傳物質，維持大腦的正常功能，是脊髓液的重要組分部分。

伍雅芬早在計劃懷孕時已開始補充葉酸：

因胎兒成長頭三個月是最重要的，之後準媽媽可從食物中攝取也可以。

懷孕初的三個月，她完全無胃口，那時深深體會到客人來看營養師的心情。

我較幸運嘔吐過3次，比一些一直嘔的準媽媽已較好。從健康角度來看，頭三個月體重無增加毋須擔心，最理想是每個月重2至4磅。

增加蛋白質攝取量

她食過兩年全素，之後飲食主要素食為主，偶爾飲一點肉湯，懷孕期間極不想吃肉，連丁點也不想吃。

家人堅持我吃點牛肉，指出可補充鐵質。我堅持不吃，說很多食物也吃補鐵，提子乾、無花果乾、大棗已可，但別人說：『食多塊肉啦！』那時我無了專業，長輩或過來人一句我生過係咁，已不能挑戰。後來都加了少少豬肉和雞肉，但不是主要膳食。

她說其實懷孕時要增加蛋白質的攝取量：

因為好多人覺得蛋白質就等於肉類，我以豆類代替如藜麥撈飯、莧菜籽、紅扁豆，有蛋白質又易消化，偶爾會整豆蓉如𪈲咀豆泥、煎番薯餅。

孕期餐單參考

以下是她懷孕期的餐單，可作參考：

早餐：無花果小米藜麥粥。

上午茶：希臘乳酪+果仁。

午餐：素釀 (紅扁豆、豆腐、栗米、冬菇) 節瓜及薑汁煮菠菜，配麻油薑茸炒藜麥飯。

下午茶：雞蛋三文治。

晚餐：栗子紅腰豆炆蓮藕及清炒菜心，配藜麥糙米飯。

甜品： 腐竹糖水。

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